Большие миски нужны для резанных овощей/фруктов. Мы использовали несколько вёдер и 2 большие миски. Иногда приходилось брать тарелки, когда не хватало. Просто в субботу на пике готовки одновременно происходит чистка и резка разных овощей и нужна каждому своя тара.
Вёдра в качестве мисок отлично подходят тоже
_________________ +7 (906) 049–92–69, Харчевня Депа — бренд, раскрученный ПХ
Посетитель ПХ 11, увидев бейдж: — Тебя зовут Деп? — Да — Так вот почему это Харчевня Депа.
MishГАН
Зарегистрирован: 15.07.2008
Сообщения: 175
Откуда: г. Электросталь Группы: Нет
Добавлено:
30.09.2009 17:05:23
не думали использовать какие нить електрические механические овощерезки - картофелечистки... при наличии электричества... производительность должна вырасти...
Наверняка у кого нить дома есть древние комбайны....
_________________ Да что вы видели... я жил на левом берегу у Сатурна... Voria river getto forever ....
Радуга
Зарегистрирован: 21.09.2009
Сообщения: 261
Группы: Нет
Добавлено:
30.09.2009 17:11:32
Нет, ну электричество у нас в разумных пределах есть, конечно.. О_о
_________________ Всё вышесказанное ИМХО.
dep
Зарегистрирован: 04.03.2009
Сообщения: 970
Откуда: Москва Группы:
MishГАН
Мы думали, но почему-то никто эти электрические приборы не привёз.
Кстати, электричество у нас работает с перебоями. То бензин заканчивается, то вилка не держится... Фонарик очень спасал.
_________________ +7 (906) 049–92–69, Харчевня Депа — бренд, раскрученный ПХ
Посетитель ПХ 11, увидев бейдж: — Тебя зовут Деп? — Да — Так вот почему это Харчевня Депа.
Махонький лисюк
Зарегистрирован: 18.06.2009
Сообщения: 228
Откуда: Москва Группы:
О! Вот где я тебя поймала! У тебя сегодня с телефон вне зоны доступа весь день. Буду, видимо, одну смену аскать, вторую в харчевне помогать, если так можно.
_________________
Леонидис
Зарегистрирован: 13.06.2006
Сообщения: 1584
Откуда: Москва 8 910 430 1182 Группы: Нет
Добавлено:
30.09.2009 20:06:12
Газовый баллон приготовил, привезу. С редуктором, но без шланга.
тимур утверждает что на кухне газа достаточно. доп. две горелки возьму у арендаторов за так.
нам бы кран бы для воды, чтобы из бочки не черпать антисанитарно. кто заморочится? нужен тройник, кусок шланга (вроде есть) и кран. план-мечта бочку с краном. совсем мечта чтобы железнаяи снизу можно было греть...
_________________ В подготовке фестиваля, главное понять, когда ещё не поздно остановиться.
Леонидис
Зарегистрирован: 13.06.2006
Сообщения: 1584
Откуда: Москва 8 910 430 1182 Группы: Нет
Добавлено:
30.09.2009 20:52:45
Я, прежде, чем переться за газом на дачу в другой конец МО переспросил у Тимура, надо или нет. Сказал, что надо.
Если не пригодится, обида будет смертная, я полдня на это убил!
_________________ И я тебя тоже люблю!
Вывов
Зарегистрирован: 28.06.2009
Сообщения: 489
Откуда: Москва Группы:
Газа вроде достаточно, но вот мощности его гарения не хватало, добавляли дрова. Так что чем больше баллонов и соответственно горящих хвостов, тем больше у нас кипятка, глинтвейна и прочих горячих жидкостей!
_________________ +7 (906) 049–92–69, Харчевня Депа — бренд, раскрученный ПХ
Посетитель ПХ 11, увидев бейдж: — Тебя зовут Деп? — Да — Так вот почему это Харчевня Депа.
Радуга
Зарегистрирован: 21.09.2009
Сообщения: 261
Группы: Нет
Добавлено:
30.09.2009 22:04:29
Леонидис
Ненене, газ очень-очень пригодится - факт!
_________________ Всё вышесказанное ИМХО.
Корень
Зарегистрирован: 14.04.2009
Сообщения: 82
Откуда: Москва Группы:
Следующая тема Предыдущая тема
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах